Ati ampela adalah bagian dari ayam yang sering disebut dengan jeroan. Meski begitu, masyarakat Indonesia menyukai bagian ati ampela ayam ini dijadikan sambal goreng bersama kentang atau digoreng biasa saja. Rasanya sudah enak dengan sedikit rasa pahit di nikmat, terkadang rasa pahit ini masih mengganggu banyak orang. Tak hanya pahit, jika diolahnya salah, ati ampela juga memberikan bau amis dan tekstur alot yang tak meski masuk ke dalam golongan jeroan ayam, ati ampela punya manfaat untuk kesehatan kita, mengonsumsi ati ampela meliputi mencegah kanker karena dapat meningkatkan hormone tiroin yang mampu melawan efek radikal bebas, mencegah lelah karena tinggi zat besi hingga menurunkan berat mau melewatkan manfaat ati ampela ayam hanya karena rasa pahitnya saja?Tenang, Endeus punya tips memasak ati ampela agar tidak pahit dan pasti disukai keluarga. Mau diolah apa saja, dijamin ati ampelanya enak, empuk, tanpa bau amis dan dengan tipsnya? Simak selengkapnya berikut ini!1/ Memilih Ati AmpelaSebelum kita mengolah ati ampela, ENDEUSiast wajib tahu tips memilih ati ampela ini, nih. Biasanya ati ampela dijual terpisah oleh penjual ayam di supermarket sekalipun, ati ampela sudah dipisahkan dan dijual dalam kemasan sterofom. Meski sudah dikemas dengan menarik atau hanya dijajahkan di pasar, kita harus cermat memilih ati ampela yang segar dan bagus memiliki warna merah mudah. Jangan sekali-kali memilik ati ampela yang warnanya gelap dan ampela yang berwarna gelap dan tua ini biasanya sudah tidak fresh . Selain itu, rasanya juga cenderung pilihlah ati ampela yang warnanya merah muda, lembut dan juga aroma ati ampela. Jangan memilih ati ampela yang baunya sudah tidak sedap karena ini menandakan ati ampela sudah mulai busuk karena tidak disimpan dengan Membersihkan Hati AyamSetelah membeli hati ayam di pasar atau supermarket, kita bersihkan ati ampelanya, ya!Biasanya, saat membeli hati ayam terdapat empedunya yang warna hitam kehijauan. Bagian ini sebaiknya dibuang karena bisa menimbulkan rasa yang menyelimuti hati ayam juga harus dibersihkan dengan cara dicuci di bawah kucuran air. Cuci sampai bersih, sampai terasa sedikit kesat di membersihkan lendir, jangan lupa bersihkan serat dan selaput tipis yang menempel pada hati ayam. Selaput ini juga bisa menimbulkan rasa pahit saat Membersihkan AmpelaTak hanya membersihkan hati ayam saja, kita juga harus mengetahui cara membersihkan ampela. Ampela adalah bagian yang memiliki rasa kenyal juga bau amis kalau salah dibersihkan,Untuk membersihkan ampela pertamanya kita bersihkan dari lemak-lemak yang menempel. Lalu belah ampela dan buang kotoran di jantung kotoran dan jaga jangan sampai ampela tidak pecah biar tidak pahit. Kemudian letakkan ampela dalam wadah dan beri tepung sagu dan garam dengan takaran yang ampela selama kurang lebih satu menit lalu cuci sampai bersih. Langkah-langkah ini dilakukan sebanyak dua kali untuk menghindari bau amis pada Menghilangkan Rasa Pahit Ati AmpelaRasa pahit di dalam ati ampela yang membuatnya dihindari banyak orang bisa kita hilangkan dengan beberapa tips dengan menggunakan susu cair atau santan. Ketika ati ampela sudah dibersihkan, rendam di dalam susu cair atau santan selama beberapa dan santan ini berfungsi menetralisir rasa pahit pada ati ampela. Selain menghilangkan rasa pahit, cara ini juga ampuh mengempukkan ati ampelaSelain direndam dengan susu, sebenarnya ati ampela akan bebas rasa pahit dari cara pemilihannya dan membersihkannya yang kembali lagi perhatikan cara-cara memilih dan membersihkan ati ampela supaya terhindar dari ati ampela yang Tips Menghilangkan Bau Amis Ati AmpelaSelain rasa pahit yang mengganggu, alasan lain orang ogah mengonsumsi ati ampela adalah bau menghilangkan bau amisnya, kita bisa menggunakan perasan jeruk nipis dan garam. Siapkan garam dan air jeruk nipis secukupnya lalu baluri ati ampela dengan kedua bahan gosok-gosokkan hingga lendir yang menempel pada ati ampela hilang. Setelah selesai cuci di bawah air mengalir sampai bersih dengan perasan jeruk nipis, kita bisa memanfaatkan parutan jahe untuk menghilangkan bau amis pada ati ampela. Tinggal marinasi ati ampela dengan jahe selama 15-30 menit lalu bilas dengan air lain yang bisa kita manfaatkan untuk menghilangkan bau amis ati ampela adalah bawang putih parut. Caranya sama dengan jahe, yakni membalur ati ampela lalu didiamkan dan dibilas baru siap lain menghilangkan bau amis ati ampela adalah merebusnya dengan rempah-rempah yang yang digunakan adalah lengkuas, jahe, serai dan bumbu lain seperti abwang putih, daun salam dan tinggal rebus saja ati ampela dengan rempah dan bumbu-bumbu ini. Angkat lalu tiriskan dan bisa kita menghilangkan bau amis, cara ini sekaligus mengempukkan ati ampela sebelum Tips Mengempukkan Ati AmpelaAti ampela juga punya tekstur yang mengarah keras dan alot kalau tidak dimasak dengan benar. Sayang banget, kan, sudah ngidam makan ati ampela tapi teksturnya masih menghindari tekstur alot ini kita bisa mengakalinya dengan cara merendam ati ampela dengan susu. Tinggal tuang susu cair ke dalam baskom berisi ati ampela lalu simpan dalam kulkas direndam dengan susu, ati ampela bisa kita rebus dengan rempah-rempah. Tak hanya empuk, ati ampela juga bebas bau amis dan terakhir untuk mengempukkan ati ampela adalah memanfaatkan pressure cooker atau panci presto di mengempukkan ati ampela dengan cara ini, harus memperhatikan lama memasak dan apinya. Salah-salah bukannya jadi empuk, ati ampela bisa hancur karena kelamaan Memasak Ati Ampela dengan BenarSudah selesai mengolah ati ampela, sekarang saatnya memasak!Masakan ati ampela di Indonesia banyak sekali, lho. Kita bisa membuat ati ampela goreng dengan cara mengungkep ati ampela dengan bumbu kuning lalu tinggal digoreng ampela juga bisa dibuat campuran sambal goreng . Biar enak, ati ampelanya bisa dibuat empuk dengan cara-cara di atas lalu dipotong dan masak bersama kentang dan bumbu dimasak jadi masakan utama, ati ampela juga bisa kita sulap jadi isian arem-arem yang masakan ati ampela yang akan dibuat, jangan lupa mempraktikan 7 tips memasak ati ampela agar tidak pahit dan disukai keluarga ini. Butuh inspirasi masakan ati ampela, cari resepnya di Endeus , ya. Cuma Endeus yang memberikan inspirasi menu harian yang mudah dan enak untuk dimasak di rumah!

- Pare adalah salah satu sayur yang cukup terkenal di wilayah Asia Tenggara, termasuk Indonesia. Sayur satu ini memiliki bentuk lonjong dan bergerigi, serta rasa relatif pahit. Walaupun begitu, pare memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Antara lain bisa melancarkan alat pencernaan, mengatasi diabetes, meningkatkan imun, dan masih banyak lagi. Sayur yang biasa tumbuh di daerah dengan iklim tropis ini memiliki julukan masing-masing di berbagai daerah. Seperti di Jawa Barat, pare disebut dengan paria, sementara di Sumatera dijuluki sebagai pepare. Berbeda lagi dengan di Eropa Barat, pare biasa disebut sebagai bitter melon. Untuk dapat mengonsumsi pare, biasanya sayur ini diolah dengan berbagai macam cara. Di Indonesia sendiri, biasanya pare dihidangkan sebagai sup maupun tumisan sebagai pendamping lauk dan nasi. Agar lebih nikmat saat dimakan, pare kerap dikombinasikan dengan bahan lainnya seperti jagung, udang, cabai, dan lain-lain. Namun, biasanya rasa pahit pada pare masih begitu terasa saat dimakan, sehingga membuat sejumlah orang enggan untuk mengonsumsinya. Padahal, ada beberapa cara yang bisa dilakukan biar rasa pare tidak pahit, lho. Berikut delapan cara memasak pare agar tidak pahit yang sudah rangkum dari berbagai sumber pada Kamis 29/4. 1. Pilih pare dengan kualitas baik. foto Instagram/sq_squarefood Tahukah kamu kalau semakin besar ukuran pare, maka semakin pahit pula rasanya? Maka, kamu bisa memilih pare dengan ukuran kecil atau sedang. Selain itu, pare dengan warna hijau tua biasanya memiliki rasa yang tidak terlalu pahit jika dibandingkan dengan pare yang berwarna hijau muda. 2. Balur dan remas pare dengan garam. foto Sebelum dimasak, kamu bisa melakukan cara ini terlebih dahulu untuk mengurangi rasa pahit pada pare. Yaitu dengan membelah pare menjadi dua dan bersihkan pare dari biji dan selaput putih yang menempel pada daging buahnya. Kemudian, iris pare sesuai selera dan balurkan dengan garam. Remas-remas pare sampai layu dan bilas dengan air untuk dapat dimasak. 3. Balur dan remas pare dengan gula. foto Selain dengan garam, cara untuk menghilangkan rasa pahit pada pare juga bisa menggunakan gula. Caranya pun sama persis dengan garam. Kamu tinggal pilih sesuai bahan apapun yang ada di rumah, gula maupun garam bisa dimanfaatkan sebelum dapat memasak sayur pare kesukaanmu. 4. Rebus dengan cuka, garam, dan gula. foto Instagram/ Cara lain yang mudah untuk mengurangi rasa pahit pada pare yaitu dengan cara merebusnya. Kamu cukup merebus potongan pare dengan 1 gelas cuka dan masing-masing 2 sendok makan garam dan gula. Rebus sebentar saja kurang lebih selama 2 menit, tiriskan dan siap untuk dimasak sesuai selera. 5. Rebus dengan daun jambu biji. foto Daun jambu biji bisa membantu untuk menetralisir rasa pahit yang dimiliki oleh pare. Sebelum memasak pare, kamu dapat merebusnya terlebih dahulu bersama dengan beberapa lembar daun jambu biji sekitar 5 menit. Kemudian dapat diangkat dan jangan lupa bilas potongan pare terlebih dahulu sebelum dimasak. 6. Rebus dengan tanah liat. foto Instagram/ Selain dapat direbus dengan bahan-bahan yang sudah disebutkan sebelumnya, tanah liat juga bisa dimanfaatkan, lho. Kamu hanya membutuhkan waktu 3 menit untuk merebus potongan pare bersama tanah liat. Tanah liat yang digunakan pun tidak perlu terlalu banyak, secukupnya saja sudah sangat efektif untuk bantu menghilangkan rasa pahit pada pare. 7. Mencampurnya dengan makanan asin atau manis. foto Instagram/japanculturenyc Cara lainnya agar pare tidak lagi memiliki rasa pahit adalah dengan mencampurnya dengan makanan asin maupun manis saat dimasak. Misalnya, saat kamu ingin membuat pare menjadi tumisan, kamu bisa menambahkan berbagai bahan seperti ikan dan kecap asin, atau kamu juga bisa kombinasikan dengan jagung. Sebab, jagung cenderung memiliki rasa manis yang dapat menetralisir rasa pahit pada pare. 8. Masak bersama telur orak-arik. foto Instagram/lindous_secret_garden Telur dapat membantu untuk mengurangi rasa yang terlalu tajam, seperti rasa pahit sayur pare. Salah satu alternatifnya adalah dengan memasak telur secara orak-arik yang kemudian dicampurkan dengan potongan pare. Tambahkan juga bumbu-bumbu sesuai selera agar masakan menjadi lebih nikmat. brl/mal

Cara memasak para agar tidak pahit ternyata cukup mudah adalah sayur bernutrisi tinggi yang dipercaya bisa menurunkan gula darah, berpotensi melawan kanker, hingga meredakan kolesterol. Akan tetapi, rasanya yang pahit mungkin membuat orang enggan memakannya. Namun, kamu tidak perlu khawatir karena ada banyak cara memasak pare agar tidak cara memasak pare agar tidak pahitMulai dari mengupas kulit hingga merendamnya di dalam yoghurt cair, berikut adalah tips masak pare agar tidak pahit yang mudah Mengupas kulitnyaCara agar pare tidak pahit yang pertama adalah mengupas kulitnya hingga halus. Ini dinilai dapat mengurangi rasa pahit pare secara demikian, bagian kulit yang sudah dikupas tidak perlu dibuang karena bisa digunakan untuk menambah rasa unik dan gurih dalam adonan roti maryam atau paratha!2. Buang bijinyaSelanjutnya, kamu perlu membuang biji-biji pare sebagai cara memasak sayur pare agar tidak pahit. Biji ini memiliki rasa yang cukup pahit sehingga perlu dibuang supaya pare lebih enak saat Mengolesnya dengan garamTips agar pare tidak pahit yang mudah dilakukan adalah mengoles dan memarinasi pare dengan garam selama 20-30 diyakini bisa 'menarik' rasa pahit pare sehingga lebih terasa nikmat saat sudah selesai dimarinasi, kamu bisa memeras pare agar garamnya dapat dikeluarkan dan cuci dengan air sebaiknya kamu jangan menambahkan garam terlalu banyak saat memasak pare ini karena sudah memiliki rasa asin dari proses marinasi di kamu tidak ingin mencoba metode di atas, kamu juga dapat merebus pare dengan air garam selama 2-3 menit sebelum Merendamnya di dalam yoghurtSelain dengan garam, cara mengolah pare agar tidak pahit yang juga dilakukan dengan merendamnya di dalam yoghurt encer selama 1 jam atau dipercaya bisa mengurangi rasa pahit pada pare dan membuatnya lebih bisa diterima oleh Merendamnya di dalam air perasan asam jawaAir perasan asam jawa juga bisa dijadikan sebagai cara menghilangkan rasa pahit pada mencobanya, kamu hanya perlu memotong-motong pare, lalu merendamnya di dalam air perasan atau jus asam jawa selama 30 Menaburkan gulaTahukah kamu kalau gula pasir dan gula merah dapat dijadikan cara memasak pare agar tidak pahit?Tips ini juga cukup mudah untuk dilakukan. Kamu hanya perlu menaburkan gula pasir atau merah di atas pare sebelum mengangkatnya dari panci manis gula dipercaya bisa menyeimbangkan rasa pahit yang dimiliki pare. Meski begitu, kamu perlu ingat bahwa cara ini dapat membuat pare menjadi Masak bersama sayuran lainnyaMemasak pare bersama dengan sayuran lainnya, seperti bawang atau kentang, dianggap sebagai strategi masak pare agar tidak pahit yang cukup dari berbagai sayuran ini dipercaya bisa menyeimbangkan rasa dari pare dan mengurangi rasa Menggoreng secara deep fryMenggoreng pare dengan minyak atau deep fry dinilai bisa mengurangi rasa pahit dari hanya itu, metode ini juga dapat membuat pare yang kamu masak terasa lebih Menuangkan campuran gula dan cukaKamu juga bisa menuangkan campuran gula dan cuka pada pare. Ambil gula dan cuka dengan perbandingan yang sama, lalu rebus keduanya hingga sudah, tuangkan campuran gula dan cuka ke pare untuk mengurangi rasa Potong lalu cuci dengan air bersihTips mengurangi rasa pahit yang sederhana dan mudah dilakukan adalah mencucinya dengan air mencucinya, kamu disarankan untuk memotong-motong pare terlebih dahulu agar bagian dalamnya terendam masukkan ke dalam mangkuk dan cucilah dengan air kalau kamu ingin mendapatkan manfaat pare untuk kesehatan tapi tidak tahan dengan rasanya, cobalah berbagai cara memasak pare agar tidak pahit di atas.

- Sawi adalah salah satu contoh sayuran hijau, mengandung vitamin serta mineral yang dibutuhkan tubuh. Vitamin sawi meliputi vitamin B kompleks, vitamin A, vitamin K, dan vitamin C. Sawi juga kaya akan mineral seperti zat besi, kalium, kalsium, sodium, dan fosfor. Jenis sayuran ini juga memiliki serat cukup tinggi. Sawi dapat dikonsumsi dan diolah menjadi berbagai menu makanan. Namun, mungkin rasa pahit sawi terkadang masih sering menjadi kendala saat kamu menyantap sawi. Rasa pahit ini pun nantinya bisa mengurangi kenikmatan menyantap sawi. Nah, rasa pahit sawi ini bisa dikurangi dengan beberapa teknik mudah lho. Hasilnya sayur sawi akan tetap bisa dikonsumsi dengan lezat dan tetap sehat. Yuk simak cara mudah mengolah sawi, Brilio Food rangkum dari berbagai sumber pada Senin 7/6. 1. Garam. foto Garam dapat kamu gunakan untuk mengurangi rasa pahit sawi. Selain mengurangi rasa pahit, garam dapat membuat tekstur sawi menjadi lebih renyah. Caranya, taburkan garam secukupnya ke sawi sebelum diolah. 2. Rendam dengan air dingin. foto Rendam sawi dengan air dingin agar rasa pahitnya berkurang. Caranya, siapkan baskom yang sudah diisi air dingin. Kemudian masukkan dan rendam sawi. 3. Hindari memasak sawi terlalu lama. foto Jangan terlalu lama memasak sawi. Sawi yang dimasak lama bisa menyebabkan teksturnya rusak dan akan mengeluarkan rasa pahit. 4. Hindari mengolah bagian batang sawi. foto Jika tidak ingin pahit, sebaiknya hindari memasak bagian batang sawi. Sebab batang sawi dapat mengeluarkan rasa pahit saat dimasak. Gunakanlah dan masak bagian daun sawi menjadi menu sesuai selera. 5. Lemon. foto Air perasan lemon dapat kamu gunakan untuk mengurangi rasa pahit sawi. Cara ini dilakukan jika kamu akan mengolah sawi menjadi salad. Selain dapat mengurangi rasa pahit, air perasan lemon dapat membuat sayur menjadi lebih segar. brl/lut

cara memasak kailan agar tidak pahit